截止阀门是水力系统中所使用的工业机械装置，在其门体中安装了一种特殊的阀杆装置，以控制液体、气体或易燃易挥发的物质的进出。按其作用的不同，截止阀门分为四种：正压截止阀、可逆止回阀、节流截止阀和安全阀。除了水力、油力、热工电力及地下回火的一般工业自动控制系统中的截止阀门以外，工业及柴油机、内燃机及汽车的冷却系统也都会使用截止阀门。
截止阀门的门体内有两种状态，即关闭状态和启动状态。当处于关闭状态时，应实现密封、止回、无漏、无冻凝，保持介质流量及压力下降；当处于启动状态时，应通过调整阀杆和门体之间的距离及薄板的张力，从而解除阀门的密封，使介质得以顺利通过。几乎所有的截止阀门都是端部外接，可以根据实际情况的需要，使用气动或电动控制方式，以满足工业自动化操作的特殊要求。
此外，在正确检修和使用截止阀门时需要注意几点：首先，应根据工作介质的性质，按照规范的工作温度范围选择阀门型号；其次，应根据介质的性质及流量，按照产品说明书上的设计规定选取结构形式；最后，严格按照设计及厂家规定的控制要求，进行排放设备的安装，以防止阀门出现泄漏及阻止介质逆流的情况。
由于改变截止阀门的启动和关闭状态能够起到控制介质进出流动的作用，因此截止阀门有着重要的工业应用，将它安装到各种相关的系统中是非常重要的。
